Este es un tema bastante controversial, ya que algunas personas que comen carne critican a los vegetarianos. Y vegetarianos critican a personas que comen carne ¿Quién tiene la razón?...

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La verdad es que nadie tiene la razón absoluta. Cada persona tiene su historia y su proceso, por lo tanto hay que respetar, ser tolerante y comprensivo. Existen personas que por cuestiones de salud tienen que cambiar su dieta, viéndose obligados a excluir la carne de su alimentación, hay otras que lo hacen porque están en pro de los animales y en contra de cómo es el proceso en la industria alimenticia, misma que sacrifica a miles de animales diariamente, animales que viven en condiciones precarias. Otros simplemente porque quieren cuidar de su figura y su salud. Sea cual sea el motivo, es importante que estemos cómodos con nuestra dieta y disfrutemos de lo que comemos.

 

En mi caso, desde pequeña comí carne porque mis padres así me lo inculcaron, a pesar de que su sabor nunca me agradó del todo, yo la comía porque debía comer lo que había y lo que me servían. Muchas de las veces para tapar el sabor de la carne exprimía muchos limones. Hasta que un día en la universidad una de las profesoras puso un video que me hizo concientizar, y desde ese día dejé de comer en restaurantes de comida rápida. Años más tarde inicié a practicar yoga y me convencí de que en verdad debía dejar la carne roja y el pollo; ha sido todo un proceso ya que en mi casa se acostumbra comer carnes, y en la ciudad de Monterrey donde estuve viviendo es cuna de la carne asada, irónicamente justo cuando viví ahí decidí realizar el cambio drástico en mi alimentación. No ha sido fácil, pero poco a poco he encontrado la manera, y he descubierto muchas otras opciones de alimentación.

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En cuanto a ¿Sí soy vegetariana o vegana? No considero que sea ninguna de las dos, ya que como queso, y en algunas ocasiones huevo, pescado y mariscos. Lo que si de plano dejé, son las carnes rojas, embutidos y el pollo.

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Al cambiar mi alimentación, en algunas ocasiones mi familia ha dejado de comer carne, y compartimos platillos completamente veganos o vegetarianos, así ellos salen de la rutina y comparten conmigo esta experiencia en mi transición, además lo disfrutamos mucho.

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Si quieres realizar un cambio en tu dieta, te recomiendo que lo hagas poco a poco, que planees, te informes bien y de preferencia te asesores con un profesional. En esta sección pondré algunos tips y recetas saludables veganas, vegetarianas y otras no tanto porque tendrán pescado o mariscos.

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“No hay amor más sincero que el amor a la comida”

- George Bernard Shaw.

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